返回12、酱香饼和茶叶蛋  小寡妇国子监美食发家日常首页

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   “就是一种用油煎出来的面饼,香香脆脆的,吃起来很有滋味……这怎么形容呢,我明天准备原材料做出来给你们尝尝,到时候就知道了。”高明夏解释到一半索性拍板决定,明天就开始试做样品!

    茶叶蛋并不难做,所需的材料也就是酱油、糖、盐、八角桂皮和鸡蛋,最贵重的就是八角桂皮,然而用料极其少,去药铺称上一点点就够用许久的。

    这个高明夏做起来丝毫没有磕巴,先煮鸡蛋,煮到蛋白凝固再一个个磕开,下到褐色棕亮的卤汤里,再抽掉柴火用小火炖上两刻钟的功夫,剩下的都可以交给时间。

    茶叶蛋的味道并不稀奇,至于能有多好吃,只在高明夏的独门秘方配比里,真正的重头戏是酱香饼,这也是高明夏打算打出来的第一个招牌。

    她之前去午市的时候就仔细瞧过,大雍朝似乎并不流行脆饼,唯一的脆饼就是烘烤成的厚厚的胡饼,然而那也是外酥里软的类型,所以高明夏第一个就选中酱香饼。

    这东西说起来不复杂,但真正准备起来才知道困难重重,首先在现代的时候要加豆瓣酱,可这个年代连蚕豆都没

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