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sp;  整个过程，一气呵成。
    耗时二十五分钟。
    不多不少。
    何雨柱端着盘子，走到陈宇凡面前。
    双手递上。
    “陈哥。”
    “请尝。”
    额头上有一层细密的汗珠，但他没擦。
    陈宇凡看着盘子里的鱼。
    色泽红亮，挂汁均匀。
    每一块鱼肉都像是裹了一层琥珀色的外衣。
    闻不到那种刺鼻的醋味，也闻不到单纯的辣味。
    而是一种混合在一起的、极其复杂的复合香气。
    这才是真正的“怪味”。
    陈宇凡拿起筷子。
    夹起一块。
    并没有急着送进嘴里。
    而是先看。
    鱼肉表面并没有因为浸泡而软塌，依然保持着炸制后的挺括。
    这说明火候控制得极好，也是“趁热吸汁”这一步做得完美。
    送入口中。
    牙齿咬破表皮。
    “咔嚓。”
    微酥。
    紧接着是鱼肉的鲜嫩。
    然后，味道炸开了。
    先是咸鲜打底，紧接着是酸甜开胃，随后是麻辣刺激。
    七种味道在口腔里轮番上阵，却又和谐统一。
    没有哪一种味道特别突兀。
    就像是一个完美的和弦。
    陈宇凡咀嚼了几下。
    咽了下去。
    放下筷子。
    并没有说话。
    只是静静地看着何雨柱。
    何雨柱的心跳开始加速。
    手心冒汗。
    这几秒钟的沉默，比他在油锅前站两个小时都要煎熬。
    他在等那个判决。
    陈宇凡的嘴角，慢慢勾起了一点弧度。
    眼神里的那一丝审视，散去了。
    取而代之的，是认可。
    “味道正了。”
    只有四个字。
    但分量极重。
    “酥而不软，味厚而不腻。”
    “怪味层次分明。”
    陈宇凡点了点头。
    “这一关。”
    “你也通过了。”
    呼——
    何雨柱感觉浑身的骨头在这一瞬间都轻了二两。
    憋在胸口的那口浊气，终于吐了出来。
    脸上的表情从紧张，瞬间变成了狂喜。
    甚至有些手足无措。
    想笑，又觉得不太严肃。
    想喊两声，又怕陈宇凡骂他不稳重。
    只能咧着大嘴，在那嘿嘿傻笑。
    “过了……”
    “嘿嘿，陈哥，我真过了？”
    他这一个半月，真是把命都搭进去了。
    每天做梦都是调料的比例。
    多少次半夜爬起来，跑到厨房去调汁。
    连秦淮茹之前在院子里试图拦着他说话，他都满脑子是“芝麻酱放多了”，根本没听见对方在说什么，直接绕道走了。
    这种疯魔般的日子，终于有了回报。
    “过了就是过了。”
    陈宇凡站起身。
    拍了拍身上的围裙。
    “不用怀疑。”
    “你的舌头，你的手，还有你的心，现在都已经在路子上了。”
    听到这话，何雨柱激动得眼圈有点发红。
    三关了。

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