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料吊出来的清汤。”
    他想了想，又补了一句。
    “这菜能看出一个厨子的真本事。”
    冉秋叶虽然不懂厨艺，但能看出丈夫眼里的认真。
    她知道，这道菜肯定很重要。
    “那你明天好好学。”
    “肯定好好学。”
    何雨柱说完，又把本子翻出来看。
    上面其实没记多少东西。
    可他就是想看。
    冉秋叶看着他这样，心里也觉得有意思。
    何雨柱平时性子直，很多时候藏不住事。
    可现在这种高兴，不是孩子气的炫耀，而是真心想往上走。
    她觉得这样的何雨柱，越来越踏实了。
    夜里躺下后，何雨柱还是睡不着。
    他翻了个身，又怕吵到冉秋叶，赶紧停住。
    可脑子根本停不下来。
    开水白菜。
    至繁归于至简。
    清汤、白菜、火候、扫汤。
    这些词一直在他脑子里转。
    他越想越兴奋，也越想越紧张。
    如果自己还是以前那个混账傻柱，哪有今天？
    别说娶到冉秋叶这么好的媳妇，恐怕连师父的门都进不去。
    更不可能学开水白菜这种真正的川菜功夫。
    何雨柱睁着眼，看着黑乎乎的屋顶，心里有点发酸。
    这都是命啊。
    也是自己终于醒过来之后，才抓住的命。
    一直到后半夜两三点，他才迷迷糊糊睡过去。
    ...........................
    第二天晚上下班后，何雨柱早早就把后厨事情安排好。
    马华原本还在刷锅，被他一把叫住。
    “别刷了，先洗手，跟我走。”
    马华一愣。
    “师父，去哪啊？”
    “去你师爷家。”
    何雨柱压低声音，“今晚师爷讲开水白菜，你小子给我把耳朵竖起来。”
    马华手里的抹布差点掉了。
    “开水白菜？”
    他当然听过这个名字。
    后厨里谁不知道，师爷当年一道开水白菜，把不少人都震住了。
    可这种菜，他压根没想过自己能靠近。
    “师父，我能去听？”
    “让你去就去。”
    何雨柱瞪了他一眼，“到了别乱说话，师爷问什么答什么，听不懂就记下来。”
    马华赶紧点头。
    “明白，我肯定不乱说。”
    两人一路赶到四合院后院。
    陈家厨房里，陈宇凡已经把材料准备好了。
    桌案上摆开一整排。
    一只老母鸡，一只老鸭，一块火腿，几粒干贝，一条瘦肉，几块鸡胸肉，还有几颗剥好的白菜心。
    旁边还放着姜、葱、料酒和几个干净盆。
    东西不算花哨，可摆在那里，就让何雨柱和马华都感到压力。
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    因为他们都知道，这些材料最后不是拿来大鱼大肉地做一桌。
    它们要被用来成就一碗清汤。
    这才是最难的地方。
    马华站在门口，连脚步都放轻了。
    何雨柱也没有像平时那样东看西看。
    他站得很规矩，手里拿着本子和铅笔。
    陈宇凡看了他们一眼。
    “来了就进来。今天先讲，不急着动刀。”
    何雨柱和马华赶紧进厨房。
    陈宇凡指了指桌上的材料。
    “先记住，这不是一道简单的菜。”
    “你们学的也不是把白菜煮进汤里，而是怎么处理食材，怎么提取鲜味，怎么把杂味去掉。”
    他看向何雨阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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