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   一方面，这锅汤后面要炖很久，不需要这么多人围在厨房里。
    另一方面，他也清楚，开水白菜真正细的部分，是师爷教给师父的。
    自己能听前面这些食材处理和吊汤基础，已经是沾了大光。
    贪多嚼不烂。
    今天记下的东西，他还得回去慢慢消化。
    马华收好本子，认真鞠了一下。
    “师爷，师父，我先回去了。”
    何雨柱看了他一眼。
    “回去把今天的东西整理一遍，别明天问你又说不出来。”
    马华连忙说道：“师父，您放心，我回去就抄一遍。”
    他说完，脸上还带着压不住的高兴，转身离开了陈家厨房。
    厨房里很快安静下来。
    只剩锅里轻轻起伏的汤面，还有灶膛里稳定的火。
    何雨柱坐在小板凳上，眼睛一直盯着锅。
    他不敢分神。
    汤面稍微动得大一点，他就压火。
    火势弱了一点，他又添一小块柴。
    时间一点点过去，锅里的气味也在变。
    最开始是鸡鸭的肉香。
    随后，火腿的咸鲜慢慢出来。
    再往后，干贝的味道也轻轻浮上来。
    何雨柱没有急着判断。
    他按陈宇凡教的，把这些气味一层一层分开感受。
    鸡的厚，鸭的清，火腿的咸鲜，干贝的海味......
    以前他只会说一句汤香。
    现在，他开始试着把这股香拆开。
    这确实很难。
    可他越盯着，越觉得有其中有意思。
    他需要注意的很多——
    锅面不能乱，火不能急，味道也不能跑偏。
    这些看似杂乱的事情，却让他整个人完全的沉浸在了其中，无法自拔。
    何雨柱整个人坐在灶前，心思全落在这锅汤上，几乎忘了时间。
    .........................
    汤真正炖好的时候，已经过了深夜。
    厨房里只剩炉火还亮着，锅面轻轻动着，香味已经压不住了。
    何雨柱坐在灶前，眼睛都快盯直了。
    从傍晚到现在，他没敢离开半步。
    火大一点，他立刻压火。
    火弱一点，他马上添柴。
    陈宇凡看了一眼锅面，又看了看何雨柱，心里还算满意。
    能守住几个小时不走神，这说明何雨柱是真把这道菜放在心上了。
    “行了，今天先到这里。”
    陈宇凡把火压住，“这锅汤已经成了原汤，后面的步骤明天再做。”
    何雨柱下意识看了一眼锅。
    “师父，不接着做吗？”
    “汤不怕放。”
    陈宇凡说道：“明天正好休息，你一早过来，继续学后面的东西。”
    何雨柱这才点头。
    他其实还想继续看。
    可师父既然这么安排，肯定有道理。
    “那我明早过来。”
    “别太早。”
    陈宇凡看了他一眼，“大清早就来敲门，别吵着家里人休息。”
    何雨柱赶紧说道：“明白，我等吃完早饭再来。”
    他说完，又忍不住看了锅一眼。
    今天这一晚上，他只是看了一锅原汤，就觉得自己学了不少东西。
    可他也知道，开水白菜真正厉害的地方，还在后面。
    .......................
    第二天一早，何雨柱天没亮就醒了。
    他躺在炕上，翻来覆去睡不着。
    冉秋叶被他弄醒，迷迷糊糊问道：“你怎么醒这么早？”
    何雨柱压低声音。
    “没事，你再睡会儿。我就是有点惦记师父那锅汤。”
    冉秋叶听完，忍不住笑了一下。
    她也不再劝。

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