本站最新域名 m.boshishuwu.net

    在自己的小屋里，何雨柱开始琢磨了起来。
    他从一本有些泛黄的《淮扬菜谱》上，找到了“文思豆腐羹”的做法。
    菜谱上的文字，很简单。
    “取嫩豆腐一块，先切薄片，再切细丝。配以火腿丝、香菇丝、笋丝，入高汤煮沸，勾芡即成。”
    何雨柱看着这简单的描述，信心更足了。
    按照这菜谱上写的做，不就成了？
    他挽起袖子，深吸一口气。
    然后从篮子里，取出了一块嫩豆腐。
    何雨柱将豆腐放在案板上，屏息凝神，手中的菜刀缓缓落下。
    然而这第一刀下去，他就感觉不对了！
    这内酯豆腐，实在是太嫩了。
    嫩的几乎不受力！
    如果想要切薄片的话，他的刀尖刚一接触到豆腐的表面，那豆腐一下就直接碎了！
    何雨柱愣了一下，他不信邪。
    他从豆腐的另一端，再次尝试，这一次他手上的力道放的更轻了。
    可结果却还是一样，豆腐被切到一半就破裂了。
    连着切废了两次，何雨柱的额头上渗出了一层细密的汗珠。
    他这才明白，陈哥给他的这个考验，没有他想象的那么简单！
    要冷静要冷静.....
    何雨柱站在案板前，闭上眼睛，做了几个深呼吸。
    才自己有些急躁的心，慢慢平复了下来。
    陈宇凡说过，做菜要沉着冷静、不急不躁！
    心不静，则手不稳。
    手不稳，则刀无根。
    何雨柱又睁开眼睛，拿起了第三块豆腐。
    这一次，他的眼神都变得专注了许多，手中的菜刀仿佛成了他手臂的延伸。
    何雨柱下刀的动作，轻柔到了极点。
    几乎是让刀用自身的重量，去轻轻的滑过豆腐的表面！
    唰——
    一片薄薄的豆腐片，终于被他完整地切了下来！
    虽然，这片豆腐还有些厚薄不均，但总归是成型了。
    何雨柱心中一喜，手上的感觉也越来越顺。
    他将这块豆腐，切成了几十片薄片。
    然后，他学着菜谱上的图示，将这些薄片叠在一起，开始切丝。
    “嚓，嚓，嚓......”
    他的动作已经很慢，很小心。
    可即便是这样，这些嫩滑的豆腐片，还是在他的刀下发生了断裂、破碎......
    最后，这块豆腐也算是作废了。
    何雨柱看着案板上一堆白色的糊状物，气的差点没把菜刀给扔了。
    之前，他还真没做过类似这样的菜品。
    川菜里处理豆腐最多的菜，也就是麻婆豆腐，那是直接把豆腐切成块就行了。
    这种把嫩豆腐切丝的工夫，何雨柱确实从来没练习过。
    这难度还真不小！
    但何雨柱终究还是憋住了。
    他知道，这是何雨柱对他的考验。
    他要是连这点挫折都承受不住，那还谈什么当人家的正式弟子？
    他再次深呼吸，拿起了最后一块，也是第三块豆腐。
    有了前几次失败的经验。
    这一次，何雨柱的心态已经完全沉静了下来，全身心的投入到了面前这块豆腐之中，摒弃了自己心中全部的杂念。
    先切片......
    再切丝......
    这一次，竟然出乎意料的顺利了起来！
    当何雨柱切完最后一刀时，案板上出现了一堆虽然有些粗细不均，但总归是丝状的豆腐！
    何雨柱长长的舒了一口气！
    既然是做成汤，那豆腐丝粗一些......应该也影响不大吧。
    他心中这么想着，然后按照菜谱后面说的办法，去烧了一锅高汤，将豆腐丝和切好的配料丝一同下锅，又勾了一个薄薄的芡。
    一碗看起来还像回事的“文思豆腐羹”，便被他做了出来。
    “嘿！这不就成了吗！”
    何雨柱看着这碗文思豆腐羹，觉得也算是像模像样，脸上顿时露出了笑容。
    随即，他高高兴兴的端着这碗自己的杰作，去找陈宇凡验收了。
    .........阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

阅读模式无法加载图片章节，请推出阅读模式阅读完整内容

『加入书签，方便阅读』