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    翌日。
    清晨的阳光，懒洋洋的洒在四合院的青砖地面上。
    陈宇凡走出家门，准备去上班。
    走到中院，何雨柱早已像个标枪一样，笔直的等在院子里。
    他看到陈宇凡出来，立刻迎了过来。
    “陈哥，早上好！”
    陈宇凡点了点头，一边朝着院门口走去，一边随口问道：“昨天让你记的东西，都记住了吗？”
    何雨柱赶紧跟上，大声回答道：
    “记住了，都记住了！”
    他挺着胸膛，颇有几分自信。
    昨天一晚上，何雨柱几乎没怎么睡，他把陈宇凡讲的那些东西，翻来覆去地背了十几遍。
    虽然很多地方还是不懂，但即便不懂，何雨柱也还是死记硬背了下来。
    陈宇凡不置可否，继续往前走。
    “那我问你......川菜二十四味型，除了家常、麻辣、鱼香，你再说出五个来。”
    何雨柱闻言，立刻开始报菜名一样张口就来：“有红油味、蒜泥味、姜汁味、荔枝味、怪味！”
    他一口气说出五个，脸上写满了自信。
    陈宇凡的表情，依旧没什么变化。
    “怪味这种味型，是由哪几种基础味道复合而成的？”
    “咸、甜、麻、辣、酸、鲜、香七种！”
    这个问题，何雨柱也对答如流。
    陈宇凡又连续问了几个关于味型搭配和运用的问题，何雨柱也都磕磕巴巴的答了上来。
    虽然有些地方，明显只是死记硬背。
    只要往深处再一问，何雨柱就立刻支支吾吾，说不出个所以然来。
    但陈宇凡能看出来，这小子是真的下了一番苦功夫。
    何雨柱毕竟只有小学文化水平，而且是出了名的四肢发达、头脑简单，他能做到这一步，已经殊为不易。
    陈宇凡微微点了点头。
    “还行。”
    “虽然只是知其然，不知其所以然，但总归是把基础记下了。”
    “今天晚上下班之后，继续！”
    听到陈宇凡这句带着肯定的答复，何雨柱的心里比喝了蜜还甜！
    他感觉自己浑身上下，都充满了使不完的劲！
    “好嘞！陈哥！我一定准时到！”
    ......
    傍晚时刻。
    吃了晚饭过后，何雨柱不敢有丝毫的耽搁，揣着笔记本再次来到了陈宇凡的家。
    还是在堂屋里，两人相对而坐。
    这一次，陈宇凡没有再让他背诵理论。
    而是直接抛出了一个看似简单的问题。
    “柱子，我问你。”
    “为何旺火快炒，能保持蔬菜的脆嫩？”
    这个问题，直接把何雨柱给问傻了。
    他愣在了原地，张了张嘴，却一个字都说不出来。
    为什么？
    他哪里知道为什么啊！
    他只知道，蔬菜就是要这么做！
    当年在丰泽园当学徒的时候，师父就是这么教他的。
    “炒青菜，火要旺，油要热，动作要快！翻几下，立马出锅！”
    这是师父传下来的规矩，是厨子吃饭的本事，他记下来照着做就是了。
    至于为什么要这么做......
    师父没说过，他也没问过。
    何雨柱一直也都觉得，这种事情根本就没必要问，只要记住就好了。
    可现在，陈宇凡如此平静的问出这个问题。
    何雨柱却发现，这个看似简单务必的基础问题，自己竟然回答不上来？！！
    他憋了半天，老脸涨得通红，才小声地挤出一句话来。
    “当年，师......师父就是这么教的。”
    陈宇凡看着他那副窘迫的样子，微微一笑，没有嘲笑他。
    他又换了一个问题。
    “那我再问你。”
    “一块猪肉，它的物质构成是什么？”
    何雨柱人又傻了。
    猪肉？
    猪肉不就是猪肉吗？
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