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    杨建华和李怀德都答应得很痛快。
    研究所这边，李志明、肖志行和顾承岳也都表示一定到场。陈宇凡特意把不收礼的事情讲清楚，三个人没有多问。
    张卫国一家、郑富贵一家，以及车间里帮过陈宇凡不少忙的程主任，也都收到了邀请。
    “就是院里吃顿饭，别带东西。”陈宇凡说道，“人来就行。”
    程主任笑道：“陈所长放心，我们知道规矩。”
    最后，陈宇凡专门给赵长河打了电话。
    “赵部长，孩子满月，家里在院里摆几桌。我想请您过来坐坐。”
    电话那头沉默了片刻。
    “你的心意我收到了。”赵长河说道，“饭我就不去了。”
    “我明白。”
    陈宇凡没有劝。
    赵长河现在的身份和影响太特殊，公开出现在他家里的满月宴上，容易引起议论。尤其陈宇凡本身就是工业部重点关注的人物，赵长河若亲自到场，外面的人不知道会怎么解读。
    两人认识这么久，早就不需要把每句话都说得虚头巴脑。
    “孩子平安就好。”赵长河说道，“替我向晓娥道喜，也恭喜你当了父亲。”
    “谢谢赵部长。等以后有机会，我再带孩子去看您。”
    “好。”
    电话挂断，陈宇凡把赵长河的祝福告诉了娄晓娥。
    “首长不来，是不想给你添麻烦。”娄晓娥说道。
    “我知道。他能记着孩子，就已经够了。”
    两个人没有再说客套话。
    陈宇凡发出的邀请，也把规矩一并讲明。大家都知道他不收礼，便都答应下来。
    满月宴前一天，何雨柱带着马华和另外两个徒弟，一早就开始在院里忙活。
    陈宇凡把食材全部准备好了。
    猪肘子个头足，皮面完整，肉层厚实。五花肉肥瘦相间，切开以后纹理清楚。鲤鱼活蹦乱跳，鱼身完整；鲜虾个头不小，剥开以后肉质紧实；鸡是老母鸡，骨架结实，炖汤最合适。
    排骨也送来不少，肉没有松散的地方，剁开以后骨髓清楚。
    何雨柱看着这些食材，心里已经把菜单过了一遍。
    马华带人先处理肘子。
    猪毛刮干净，皮面用火略微燎过，再刮洗干净，放进大锅里焯水。水一开，浮沫便不断往上冒，马华拿着勺子及时撇掉。
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    另一边，何雨柱把五花肉放进锅里煮蒜泥白肉。
    肉不能煮得太过，也不能中心还带生。火候到了以后捞出来晾凉，之后才能切出整齐的薄片。
    鸡胗已经提前腌过，何雨柱把香料包放进卤锅，加入酱油、盐和葱姜，等卤汁滚起来，再把鸡胗放进去。
    “火别太大。”他提醒马华，“鸡胗要卤透，可不能煮得发硬。等会儿捞出来放凉，切的时候才有口感。”
    马华答应一声，守在炉边看着卤锅。
    两个徒弟则在一旁择菜、切丝、准备萝卜。
    厨房里很快忙成一片。
    清洗、切配、焯水、腌制，每一步都按照何雨柱写好的顺序进行。桌面上放着处理好的葱姜蒜，盆里是切好的三丝，另一边的萝卜已经腌上，等明天再调酸甜味。
    大锅里开始炼油。
    白色的肥油切成小块放进去，受热以后慢慢化开，锅里传出细碎的响声。油脂逐渐变得清亮，香气也从灶台旁边散出来。
    何雨柱舀出一勺清油，专门留给丸子和部分热菜。
    肉馅是何雨柱亲自调的。
    猪肉肥瘦配得合适，剁到细腻以后，加入葱姜水、盐和少量调味料，顺着一个方向搅打。肉馅逐渐变得黏稠，抓起来不会散。
    马华看了一眼：“师父，这就行了？”
    “还得再打。丸子要松软，肉馅里得吃进水。你现在看着黏，是还没到时候。”
    何雨柱继续搅拌，直到肉馅能够抱成团，才让马华接手。
    “明天炸的时候，油温不能太高。外面先定形，里面还要留着水分。”
    肘子焯好以后，何雨柱又调了卤汁。
    酱油、糖色、葱姜和香料放进锅里，肘子下锅后，汤汁逐渐裹住皮面。大火烧开，再换小火慢慢煨。
    锅盖合上以后，红烧肘子的香气从缝隙里出来，飘到院子里。
    开水白菜的汤底，从前一天就已经开始熬。
    一口大锅里放了老母鸡、老鸭、排骨、瘦肉和其他适合吊汤的食材，火力压得很低，汤面只有轻微的起伏。
    这锅汤不能滚得太厉害。
    火大了，汤会浑；火小了，鲜味又出不来。何雨柱隔一阵就要阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

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