本站最新域名 m.boshishuwu.net

p;   一直喝到第五六碗，朵朵才摸了摸自己的小肚子，满意地往沙发上一靠。
    “我喝饱啦。”
    她小脸上全是满足。
    屋里几个人又笑了起来。
    何雨柱也笑了。
    可笑过之后，他又低头看着自己碗里的汤，慢慢沉默下来。
    所有人里，受到震动最大的，还是他。
    别人只是喝到好味道。
    他却看见了整道菜从无到有的过程。
    鸡鸭怎么处理，火腿干贝怎么安排，原汤怎么炖，肉茸怎么扫，白菜怎么修，最后怎么蒸。
    每一步他都看在眼里。
    可他心里很清楚，自己离真正掌握还远着呢。
    这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
    看过，不等于会。
    记住步骤，也不等于能做出同样的结果。
    陈宇凡看出了他的状态。
    等大家都喝得差不多，他才开口。
    “柱子。”
    何雨柱立刻抬头。
    “师父。”
    陈宇凡指了指那碗汤。
    “开水白菜不是你看了步骤就会的。”
    何雨柱神色一正。
    陈宇凡继续说道：“表面看，步骤很简单。吊汤，扫汤，放白菜一起蒸。”
    他停顿了一下。
    “可每一步里都有细节。食材比例、火候、时间、肉茸状态、汤面变化，这些全都要靠练。”
    何雨柱认真点头。
    他今天已经被这些细节彻底压住了。
    半点不敢小看。
    陈宇凡说道：“这道菜，你要经过很多次练习，才能摸到门槛。”
    “别想着一次两次就成。越是大菜，越不能急。”
    何雨柱放下碗，坐得很直。
    “师父，我明白。”
    他声音很稳。
    “哪怕这道菜练一两年，我也绝不偷懒。”
    陈宇凡看着他的眼神。
    里面没有以前那种急着表现的劲头。
    有的是认真，还有一点敬畏。
    这态度就对了。
    “从今天开始。”
    陈宇凡说道：“每周你至少练习吊汤两次。”
    何雨柱立刻应下。
    “是。”
    陈宇凡继续说道：“每次完整记录食材比例、火候、时间、汤色、香气和口感变化。”
    “不要凭感觉糊弄。每次哪里好，哪里差，都要写清楚。”
    何雨柱把这些一条条记在心里。
    他没有半句怨言。
    听起来确实麻烦。
    可他知道，想学这种菜，就不能怕麻烦。
    陈宇凡看着他，语气更严了一些。
    “厨艺到后面，靠的不是一时手快。要拿出最严谨的态度，提升才会明显。”
    何雨柱用力点头。
    “师父，我一定照做。”
    冉秋叶在旁边听着，忽然开口。
    “宇凡，我可以帮他做记录。”
    何雨柱一愣，转头看向她。
    冉秋叶笑了笑。
    “我是老师，平时做表格、汇总情况也不少。食材比例、时间变化这些，我可以帮你整理。”
    她看向何雨柱。
    “你负责练菜，我负责把记录写清楚。”
    何雨柱心里一下子热了起来。
    “秋叶，这会不会太麻烦你？”
    “不会。”
    冉秋叶说道：“你认真学手艺，这是好事。我能帮上忙，也挺高兴。”
    何雨水也跟着说道：“哥，你肯定能学会。”
    她端着碗，笑得很真。
    “以前你脾气急，现在稳多了。慢慢练，肯定行。”
 阅读模式加载的章节内容不完整只有一半的内容，请退出阅读模式阅读

阅读模式无法加载图片章节，请推出阅读模式阅读完整内容

『加入书签，方便阅读』