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    “来得正好，”陈宇凡点了点头，“过来帮我打下手。”
    “好嘞！”
    何雨柱答应得那叫一个干脆，立刻洗了手，系上围裙，站到了陈宇凡身边。
    能给陈宇凡打下手的机会可不多。
    这对他来说，是一个宝贵的学习机会。
    何雨柱看着案板上那些品质极佳的食材，忍不住咽了口唾沫。
    这排骨，这肘子，一看就是好东西，比肉联厂里特供的都差不了多少。
    也不知道陈宇凡是从哪弄来的这些东西的。
    不过以陈宇凡在厂里的地位和收入水平，能弄来这些品质高的食材......倒是也不让人意外。
    “先把排骨焯水，水里放几片姜和一点料酒。”陈宇凡一边处理着牛腩，一边指挥道。
    “好！”
    何雨柱立刻动手，动作麻利。
    陈宇凡将牛腩切成大小均匀的方块，起锅烧油，放入姜片和葱段爆香，随即下入牛腩块，快速翻炒。
    只听“刺啦”一声，肉块接触到炙热的锅底，表面迅速收紧，焦香的肉味立刻弥漫了整个厨房。
    何雨柱在一旁看得眼睛都直了。
    他发现陈宇凡做菜，每一步都像是在完成一道精密的工序。
    火候、时间、下料的顺序......都拿捏得恰到好处，没有一丝多余的动作。
    “愣着干什么，看火。”陈宇凡提醒道。
    “哦哦！”何雨柱连忙回神，专心致志地看着锅灶。
    各种菜肴的准备工作，都在有条不紊的进行着。
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    何雨柱平日里也算是大厨了，但在陈宇凡面前他需要学习的还多着呢，此时也就能做一些学徒打下手的工作。
    牛腩翻炒到表面微黄，陈宇凡便将其盛出备用。
    他刷干净锅，又倒了少许底油，对何雨柱说道：“柱子，看好了，做菜想要好看，炒糖色这步是关键。”
    说罢，他抓了一把冰糖扔进锅里。
    何雨柱立刻瞪大了眼睛，一眨不眨地盯着锅里。
    陈宇凡将锅离灶，降低锅内温度，用锅铲不停地搅动冰糖。
    冰糖在油温下慢慢融化，先是翻起细密的小白泡，然后气泡由小变大，颜色也从透明，逐渐变成了淡淡的琥珀色。
    何雨柱在旁边认真的学，认真的看。
    就在糖色变为深琥珀色，即将焦糊的前一刹那，陈宇凡果断地将炒过的五花肉块倒回锅中。
    “刺啦——”
    肉块和滚烫的糖浆碰撞，激起一阵浓郁的焦糖肉香。
    陈宇凡手腕翻飞，快速掂锅，让每一块肉都均匀地裹上了亮红的糖色。
    随即，他沿着锅边淋入一圈料酒，烹出香气，再倒入没过五花肉的啤酒，放入准备好的香叶、桂皮、八角等香料。
    盖上锅盖，转为最小的火，让它慢慢地炖煮。
    “这锅五花肉，没有一个半小时出不来好味道。”陈宇-凡擦了擦手，“来，把那个肘子拿过来，咱们处理一下。”
    陈宇凡心里盘算了一下，觉得光是自家人吃，未免有些冷清了。
    既然是过年过节，就得人多才热闹。
    他便对正在认真刮着肘子皮的何雨柱说道：“柱子，你去跑几趟，帮我请些人过来，晚上一起吃饭。”
    “好的，凡哥，都请谁啊？”
    何雨柱现在对陈宇凡是言听计从，态度良好。
    “杨东风一家子，你等会和他们说一声。”陈宇凡说道。
    杨东风就住在前院，和陈宇凡关系一直不错，既然是过节，完全可以喊来一起吃饭。
    “还有宫老爷子，等会我把地址告诉你。”
    “再去一趟我师父家，就是郑富贵，你应该知道。把我师父和师娘，还有郑光都请过来。”
    郑富贵是陈宇-凡的钳工师父，以前没少照顾他。
    这些恩情，陈宇凡都一直记在心里。
    “还有我张卫国叔，你也去通知一下。”陈宇凡继续说道。
    这些都是他在这个世界上最亲近的人，自然不能落下。
    何雨柱一一记下，决定要把事情办得妥妥当当。
    这么多人来吃饭，那肯定要做许多菜，这是他学习的好机会啊。
    何雨柱放下手里的活计，解下围裙。
    “凡哥，您放心，我保准把人都给您请到！”
    说完，何雨柱便一阵风似的跑出了院子。
    他跑得极快，毕竟请人花的时间越短，他能留在陈宇凡旁边学做菜的时间就越多。
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