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nbsp;   对于一道菜的切配来说，这个时间太长了。
    但对于现在的何雨柱来说，这十分钟，却像是只有一瞬间。
    最后一刀落下。
    何雨柱长出了一口气。
    将手中的刀轻轻放下，他感觉右手的手腕酸痛无比，手指都有些僵硬了。
    这是长时间保持高度紧张造成的。
    但他顾不上这些。
    因为，现在到了最关键的一步。
    验证成果！
    何雨柱拿起菜刀，小心翼翼地铲起切好的豆腐。
    这一刻。
    他的心再次提到了嗓子眼。
    成败与否，全看入水的那一下。
    如果切断了，或者切连了，入水就会散，或者变成坨。
    旁边就放着一盆清澈的水。
    何雨柱将菜刀平移到水盆上方。
    手腕轻轻一抖。
    豆腐顺着刀面，滑落水中......
    没有激起太大的水花。
    何雨柱瞪大了眼睛，死死地盯着水盆。
    只见那原本紧凑在一起的豆腐块，在接触到水的瞬间。
    开始晕染，散开......
    就像是一团白色的云雾，在水中缓缓舒展。
    一丝。
    两丝。
    千丝万缕！
    每一根豆腐丝，都清晰可见。
    它们在水中飘荡着，并没有断裂，也没有粘连。
    粗细均匀无比，哪怕是用尺子去量，恐怕也很难找出太大的差别。
    成了！
    何雨柱心中猛地一跳。
    一股巨大的喜悦瞬间涌上心头。
    他成功了！
    这是他这一周以来，切得最好的一次！甚至比他昨天在家里练的那几次都要好！
    刚才极致的专注，让他做到了超常发挥！
    何雨柱转过头看向陈宇凡，眼神中带着一丝期待说道：
    “陈哥，这......”
    陈宇凡看着水中的豆腐丝。
    沉默了两秒后，点了点头。
    “不错。”
    只有两个字。
    但这对于何雨柱来说，却比什么夸奖都来得悦耳。
    陈宇凡能说出“不错”，那就说明这一关，他过了！
    “这只是切配。”
    陈宇凡接着说道，“做成菜，端上来。”
    “是！”
    何雨柱大声应道。
    这一次，他的声音里充满了自信。
    最难的一关已经过了，剩下的烹饪环节，对他来说早已不是问题。
    焯水。
    这一步必须要快！
    豆腐丝太细了，在开水里哪怕多烫一秒，都可能会碎。
    何雨柱动作麻利。
    将豆腐丝放入沸水中，心中默数了三个数，立刻捞出。
    放入凉水中过凉。
    这一冷一热，能让豆腐丝更有韧性。
    接下来是辅料。
    香菇丝、冬笋丝、鸡脯肉丝。
    这都需要极细的刀工。
    既然豆腐都能切成那样，这些辅料自然不在话下。
    何雨柱手中的刀再次飞舞起来。
    这一次，速度快了许多。
    笃笃笃笃笃！
    密集的切菜声在厨房里回荡。
    起锅烧汤！
    高汤入锅，金黄色的汤汁散发着浓郁的香气。
    然后是......
    煮沸。
    调味。
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