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bsp; 陈宇凡推着车走进垂花门，刚一踏入中院的月亮门。
    一个熟悉的身影，就从旁边的屋檐下窜了出来。
    是何雨柱。
    他看起来已经在家门口，等了有一会了。
    “陈哥！”
    何雨柱看到陈宇凡，眼睛“噌”的一下就亮了，快步迎了上来。
    他的表情带着一种近乎神圣的紧张和一种压抑不住的兴奋。
    “陈哥，您回来了。”
    陈宇凡停下脚步，看了他一眼。
    “柱子，啥事？”
    何雨柱深吸一口气，用一种近乎报告的语气，沉声说道：
    “陈哥！我的舌头......我觉得，已经可以了。”
    陈宇凡的眉毛微微挑了一下。
    “哦？可以了？”
    一个月前，陈宇凡给何雨柱设下了考验——重塑味觉。
    陈宇凡对他的要求是。
    从今往后......品尝任何食物，都不能只是尝个味。
    而是要用舌头，精准的分析出其中所有调味料的浓度。
    一勺盐和半勺盐是有区别的。
    五克糖和八克糖，味道是不同的。
    这还只是第一步。
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    更难的，是要求何雨柱必须品尝出这些调料被释放的顺序！
    是先放的酱油，还是先淋的醋？
    是出锅前点的香油，还是在热油里就爆香了？
    这些细微的差别，对一道菜的最终风味，影响是天差地别的。
    陈宇凡要何雨柱做的，就是把之前大概的感觉，变成一套精准的、可量化的数据。
    在他的脑海中，建立起一个只属于他何雨柱的味觉数据库！
    这个考验，对于任何一个厨师来说，都是地狱级的难度。
    因为这等于，是让他把自己过去十几年赖以生存的经验和手感彻底打碎。
    然后再用一种近乎科学的方式，重新一片片的组装起来。
    陈宇凡给了他一个月的时间。
    并且说了。
    一个月后，他会亲自做一道菜，来考验何雨柱。
    如果通不过，那这个师徒关系也就到此为止了。
    现在一个月的时间到了。
    何雨柱终于觉得自己可以了，主动来找陈宇凡申请测试！
    这个月何雨柱的表现，陈宇凡其实都看在眼里。
    他几乎是把自己逼到了极限。
    何雨柱不再是简单的炒菜，而是在“解剖”他的每一道菜。
    每天在食堂，无论是炒小灶还是做大锅菜。
    他在出锅前，都会先尝一勺汤汁。
    在脑子里迅速分析：“咸味占三成，酱油的鲜味占两成，姜末的味道淡了点，下次得多加......”
    把食堂的每一次烹饪，都当成了一次实验。
    而下班回家后，更是何雨柱的刻苦时间。
    他从外面买来了一个小天平。
    每天晚上就在自己屋里，调配标准溶液。
    一百毫升的水，放一克盐，这是百分之一的浓度。
    一百毫升的水，放两克盐，这是百分之二的浓度。
    他会调配出十几个杯子。
    然后闭上眼睛，让自己妹妹何雨水，随便端一杯过来。
    他尝一口，去分析味道。
    “百分之一点五的盐水。”
    “不对，哥，这是百分之二的。”
    “再来！”
    他就用这种最笨，但也最科学的办法，强行磨炼自己舌尖的敏感度。
    从盐水、糖水、醋水，再到酱油，以及更多的厨房调料。
    最后，是混合溶液......
    “这杯是，百分之一的盐，加百分之二的糖，好像还有一点胡椒粉？”
    一个月。
    这整整一个月里。
    何雨柱就是用这种枯燥的测试，把自己的舌头磨炼成一台最精密的仪器！
    “好。”
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