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估量！
    这道粤式鱼香茄子出锅，茄条呈琥珀色，表面附着晶亮红油酱汁，最后撒上的一点葱花，更是为其添加了些许如同碧玉般的点缀。
    蒜香、柱候酱的香味、茄条炸制的焦香
    诸多香味交织在一起，扑面而来，让还没有吃晚饭的何雨柱，口水差点流了一地。
    “尝尝吧。”
    听到陈宇凡的话，何雨柱迫不及待的拿起了碗筷。
    夹起茄条时，酱汁如琥珀拉丝。
    入口的瞬间，酸甜汁在口腔爆开，先是白糖的甘甜，随即被米醋的明亮酸味平衡，形成了一个恰到好处的酸甜口。
    比何雨柱之前自己做的，不知道强了多少。
    随即，何雨柱能够感受到茄条外层裹着薄脆壳带来的微微酥脆，还有咬破后，内里的绵软和塌陷感。
    柱候酱的香味和糖醋汁融汇在一起，极其富有层次，在口腔之中海浪叠涌般的回荡。
    “实在是太美味了！”
    何雨柱发自内心的感叹道。
    他对于粤菜知之甚少，一直觉得粤菜应当很普通，完全无法和他擅长的川菜相提并论。
    直到现在，品尝了陈宇凡的出品后。
    何雨柱才知道，那只是自己之前太孤陋寡闻了。
    粤菜和川菜、鲁菜、淮扬菜能并称四大菜系，自然有其中的道理，也有其独到之处的美味。
    中华美食博大精深，他需要学习的还是太多太多了。
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    和陈宇凡刚才的做菜过程比起来，何雨柱自己之前做的
    他扭头看向了一旁的另一个盘子。
    里面的茄子有些焦黑、歪曲，整道菜出品的颜色不对劲，至于味道他刚才尝过，更是不太好吃，和菜谱上描述的大相径庭。
    幸好他做的不多，只是尝试，不至于浪费。
    他的成品，和陈宇凡的这个版本比起来
    好吧，根本没有比的必要。
    完全是一个天一个地。
    如果给不知道的人，恐怕都尝不出来是同一道菜。
    不过，刚才何雨柱目睹了陈宇凡做菜的全过程，已经学到了许多。
    所有这道菜需要注意的细节，陈宇凡都没有藏私，全部都告诉了他。
    “学会了吗？”
    陈宇凡看着何雨柱问道。
    “学会了！”何雨柱用力点头答道。
    “好，给你两天时间琢磨，两天后交给我的成品，需要有我刚才七分水准才行。”
    陈宇凡丢下这句话后，就推着一旁的自行车回后院去了。
    “好的师傅，我绝对不会让您失望！”
    何雨柱朝着陈宇凡的背影，激动的大声说道。
    两天时间，足够他把这道菜练习上不少次了。
    这道菜的做法、要点陈宇凡都已经告诉他了。
    接下来，就是要靠何雨柱自己的悟性和努力。
    何雨柱知道，这算是陈宇凡对自己的考验。
    不记名弟子想要成为正式弟子，当然是要通过师傅的考验的。
    这种考验，有人品、心性上的。
    也有水平、悟性上的。
    如果在厨艺方面的天赋有限，无论怎么学也学不会的话，那师傅也是不会收徒的。
    毕竟收个笨徒弟，那不是砸自己招牌吗？
    所以，何雨柱在心中打定了主意。
    他一定要勤学苦练，把陈宇凡教给他的东西彻底掌握，不能让陈宇凡对自己失望！
    看着桌上还剩下的茄子，还有陈宇凡给他留下的几颗柠檬和一罐子的柱候酱
    何雨柱拿起了菜刀。
    现在不是愣神的时候，趁着对刚才陈宇凡做菜记忆最深刻的时候，他要趁热打铁，直接开始复刻练习。
    何雨柱已经做好了接下来两天只吃茄子的打算。
    甚至有种热血沸腾的感觉。
    仿佛他重新回到了15岁的时候，那时候他刚进入鸿宾楼当学徒，就靠着不要命的努力干劲，在学徒工中脱颖而出，才在酒楼里学到了真本事。
    自从他进入食堂干厨师后，这种干劲再就没了。
    直到此时，何雨柱才重新找回这种初心。
    
    
    
    
    （卑微小作者求一切支持~）
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